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Ovino
A carne ovino abrange três tipos de animais:
- Borrego: animal que varia de 4 meses a 1 ano.
- Carneiro: animal adulto e castrado.
- Ovelha: é a fêmea adulta, que fornece leite e lã.
A carne mais consumida é a de borrego. Possui textura lisa, macia, coloração rosa-avermelhada, de consistência firme e com pouca gordura. Nos animais mais velhos, a gordura é mais escura e abundante.
Costeletas de borrego
Costeletas de cordeiro são os cortes de cordeiro mais apreciados, muitas vezes cozidos individualmente em uma grelha ou churrasco. Incrivelmente tenro, o cordeiro fica perfeito com uma pitada de geleia de menta
Nota: Todas as fotos apresentadas são meramente ilustrativas. Os produtos...
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