CARNE DE COELHO

Pobre em calorias, esta carne branca tem minerais que fortalecem o coração, vitaminas que fornecem energia e proteínas essenciais. 

Para quem não consegue conceber uma alimentação sem carne, e, ainda assim, quer seguir uma dieta saudável e com a menor quantidade possível de gordura, resta um conselho: reduzir ao mínimo o consumo de carnes vermelhas e preferir as brancas – entre elas, a carne de coelho. É esta a sugestão dos nutricionistas, que sublinha a versatilidade e as potencialidades nutricionais desta carne.

É uma carne que fornece proteínas de alto valor biológico. Ou seja, são as chamadas proteínas completas, que nos fornecem tudo aquilo que precisamos.  Depois, é uma carne que é boa fornecedora  de vitaminas do complexo B, muito associadas à gestão de energia do nosso organismo. É também fornecedora de minerais como o potássio e o fósforo, importantes para a função cardiovascular.